Primeiramente, lave a carne de sua preferência com água corrente e seque-a com papel toalha. Em uma tigela, misture o sal grosso, a pimenta-do-reino e o alho. Espalhe a mistura de temperos por.. Fazer carne de sol em casa é mais fácil do que você imagina; veja como. A chef Irina Cordeiro já anuncia no início deste episódio de Tá bom demais!: carne de sol não é igual carne-seca ou charque. Ainda que muita gente confunda, à mesa a diferença é grande. A seca tem apenas 45% de umidade e até 15% de sal.
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OS INGREDIENTES. Pra fazer carne de sol de geladeira em casa a gente precisa de um pouco de paciência e três ingredientes, só carne, sal e açúcar. Dá pra usar muitos cortes de carne bovina e variar bastante. Com cortes mais firmes, a carne pode ser depois cozida e servida com feijão, legumes, ensopada.. Passo a passo da secagem da carne de sol: Primeiramente, lave a carne de sua preferência com água corrente e seque-a com papel toalha. Em uma tigela, misture o sal grosso, a pimenta-do-reino e o alho. Espalhe a mistura de temperos por toda a carne, inclusive nas partes internas. Coloque a carne em uma vasilha e cubra com plástico filme.
